In passato, era consuetudine che ogni famiglia mezzadrile allevasse con attenzione almeno un piccolo nucleo di oche, detto “gioco d’oche”, composto solitamente da un maschio e due femmine. Questa formazione assicurava una produzione abbondante di uova, specialmente in primavera e in autunno, che potevano essere vendute o lasciate covare direttamente. 

L’oca, spesso definita il “maiale dei poveri”, offriva carni pregiate da cui si ricavavano prodotti a lunga conservazione come la carne sotto grasso, il prosciutto e il salame d’oca. Oche e anatre romagnole svolgevano inoltre un ruolo prezioso in agricoltura: pascolando lungo i piccoli canali irrigui, contribuivano a mantenerli liberi dalla vegetazione, rendendo un servizio fondamentale al lavoro del contadino.

Da smentire il detto che le oche siano animali stupidi. Secondo un detto romagnolo, quando il sale del giudizio fu distribuito nel mondo, una parte finì nelle oche e il resto negli uomini — a dimostrazione dell’intelligenza e sensibilità di questi animali. Le oche, infatti, sono sorprendentemente affettuose: riconoscono la voce e la figura del loro padrone, lo salutano con versi gioiosi e possono legarsi a lui al punto da seguirlo ovunque, lamentandosi rumorosamente se lasciate sole.