Noto per la sua indipendenza e la sua capacità di prendere decisioni autonomamente, il pastore maremmano era un cane da gregge e da lavoro. Allevato per proteggere il bestiame dalle minacce dei predatori, come lupi e cani selvatici, il pastore maremmano si lega molto alla sua famiglia per la quale ha un forte istinto di protezione. Non è un cane che cerca costante attenzione, ma è estremamente fedele e affettuoso con i suoi proprietari e con il suo gruppo. La sua intelligenza è un tratto distintivo: il pastore maremmano è in grado di valutare la situazione e prendere decisioni da solo, senza la necessità di un comando diretto. Questo lo rende ideale per lavorare in ambienti in cui non è possibile un controllo continuo. La sua indipendenza, tuttavia, può essere interpretata da alcuni come testardaggine, e questo richiede un addestramento che sia fermo, ma anche paziente e rispettoso della sua natura.