Mi rendo conto possa sembrare una contraddizione ma è possibile cercare tartufi piemontesi a pochi km da Milano! Già perché nelle colline del Tortonese, situate nella parte sud-orientale del Piemonte in provincia di Alessandria, facilmente raggiungibili da Milano e Pavia è possibile vivere la Truffle Experience con i lagotti romagnoli e trifulau esperti.

Al Bioparco Cinofilo del Piemonte Orientale, dove vengono allevati e addestrati lagotti romagnoli per la ricerca del tartufo, potete andare alla ricerca del tartufo piemontese bianco o nero a seconda della stagione.

Il Bioparco dispone infatti di una tartufaia dedicata all’addestramento e all’esperienza della ricerca del tartufo, che può variare in base alla stagione: Tartufo bianco, Bianchetto, Uncinato, Nero Pregiato, Liscio, Estivo, Invernale, sono le tipologie di che puoi trovare nel tortonese.

In abbinamento alla Truffle Experience è possibile gustare un prelibato pranzo a base di tartufo in uno dei ristoranti locali, che propone ricette a base del tartufo disponibile nella stagione di riferimento.

Il Tartufo nelle Terre Derthona si coglie generalmente da settembre a gennaio, ma la ricerca del tartufo al Bioparco del Piemonte Orientale si può fare tutto l’anno, anche se in alcuni periodi verranno nascosti tartufi congelati per mancanza di quello cresciuto spontaneamente.

Come si svolge la Truffle Experience al Bioparco di Sarezzano:

• lezione di teoria sul tartufo
• parte pratica in campo e in bosco con i nostri cani da tartufo
• pranzo con tartufo presso Azienda Agricola Mombisaggio

Il territorio del Tortonese ospita anche due fiere del Tartufo, che possono essere un ulteriore occasione di approfondimento sul tema:

• La Fiera del Tartufo di Sardigliano – Ultima Domenica di ottobre
• La Fiera Nazionale del Tartufo di San Sebastiano Curone – Terza e Quarta Domenica di Novembre